《作り方》
1.チョコレートは溶かしておく
2.電子レンジで沸騰したお湯にアールグレイを入れ、５分間蒸らす
3.５分経つのに併せて手なべで生クリームを温め、ふやけた茶葉とお湯を全ていれ沸かす。（注、沸 かしすぎると渋みが強くなります）
4.茶漉しで漉す。水分しっかり押し漉してください
5.チョコレートに少しずつ入れて混ぜていきます、少しずつ入れ、混ぜると一旦分離してきます。慌 てず生クリームを加えていけば乳化していきます。
6.生クリームを全て入れ終わったら、軟らかくしたバター（注、溶けてしまってはだめです）を入れ 混ぜます
7.リキュールを入れ馴染んだらラップを敷いたタッパーなどに入れ冷蔵庫に入れ休ませます。
8.好みのサイズに切って粉糖、もしくはココアパウダーにまぶして出来上がり。
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